福医学子三下乡：八仙云集研茶艺，茶韵悠长探匠心

福医学子三下乡：八仙云集研茶艺，茶韵悠长探匠心

（通讯员：刘雅欣 林嘉特 谢世航/文  赖姿璇 冯可莹/图）

茶文化是中华民族的宝贵遗产，与日常生活密切相关。诏安八仙茶产于福建省诏安县，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。为了研究八仙茶对当地居民健康和长寿的贡献，”寻诏觅道，探寿之源”实践队于7月18日前往漳州市诏安县八仙山，参观了当地的茶叶加工企业，进行了关于八仙茶的学习和研究活动。

在当地茶园负责人的带领下，实践队参观了生态茶园，了解了八仙茶的种植方式，并学习了八仙茶的传统制作工艺。八仙茶的制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻和干燥，其中，做青是形成八仙茶特有品质的关键工序，是奠定八仙茶香气和滋味的基础。

期间，茶园负责人提到，八仙茶茶多酚含量较高，而茶多酚具有较强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，在延缓衰老方面有一定功效，同时，也需要注意其所带来的胃肠道损伤。

此次访问诏安县八仙山，实践队不仅深入了解了八仙茶的特点和制作工艺，也深刻感受到了中国传统茶文化的深厚底蕴。在这片充满活力的土地上，实践队将继续探索，深入了解茶文化，并试图解开长寿之谜。